Birkensaftbier

Alc: 6,0% Vol. • 25 IBU.

In Zeiten knapper Ernten ersetzte Birkensaft teilweise das Malz im Bier. Mit Birki hat Schoppe ein mittelalterliches Rezept neu interpretiert – und das schmeckt ausgesprochen gut.

Über Schoppe Bräu: Thorsten Schoppe ist „The Godfather of Berlin Craft Beer“. Bereits seit 2001, angefangen im Brauhaus Südstern, braut Schoppe für die Hauptstadt. Mittlerweile ist der Brauer deutschlandweit bekannt, seine Biere findet man in allen Winkeln des Landes. Zudem ist er auch Herr über die Braukessel im bekannten Berliner Restaurant Pfefferberg und verantwortlich für die unter dem Namen Pfefferbräu laufenden Biere. Eine Instanz und Inspiration für viele Brauer in Berlin und Deutschland.